Tipo de receita: doce, sobremesa, café da manhã
Cozinha: Brasileira, Internacional
Rendimento: 10
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 xícaras de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de leite + 3 colheres de sopa
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento
- 1 colher de sopa de óleo vegetal de sabor neutro (Imprescindível. Usei de girassol)
- 5 claras batidas em neve
- Raspas de casca de um limão siciliano grande
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 graus C.
- Peneire a farinha junto com o fermento e reserve numa tigela.
- Bata as claras em neve e reserve.
- Bata a manteiga e o açúcar até ficar fofo. Se estiver difícil de bater acrescente 1 ou 2 colheres do leite.
- Acrescente a mistura de farinha/fermento intercalando com o leite. Bata até ficar homogêneo.
- Retire da batedeira e acrescente as raspas de limão. A colher de óleo e as claras em ponto neve, delicadamente.
- Coloque em fôrma de anel média (uso uma de 25 cm diâmetro por 9 cm de altura), untada e polvilhada com farinha de trigo.
- Teste o ponto com um palito, que deverá sair limpo.
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