Pão flor - de queijo

RECEITA:

MASSA:
1 COLHER DE CHÁ DE SAL
1 XIC DE CHÁ DE LEITE MORNO
2 COL (SOPA)DE AÇUCAR
3 TABLETES DE FERMENTO BIOLOGICO
3 OVOS

-Bater tudo no liquidificador passar para um tigela e juntar farinha de tribo até obter uma massa leve (mais ou menos 5 xicaras).
-Cubra  com um pano e deixe dobrar de volume

-Abra a massa e espalhe o o recheio : um pacte 50 gr.de queijo parmesão  ralado misturado a um tablete de margarina.

-Enrole como se fosse  um rocambole e corte em 6 pedaços.

-Coloque cada pedaço na forma de  bolo de anel, untada e enfarinhada, com as beiradas para os lados.

-Pincele com um ovo batido e polvilhe queijo parmesão ralado.

Deixe crescer até dobrar de volume

Assar em forno médio pre-aquecido .

-

Bolo de Claras

Bolo de clara: Bolo simples de claras fofíssimo aromatizado com limão.

Autor: Carla Duclos

   

Bolo maravilhoso de milho sem gluten

Bolo Maravilhoso de Milho (receita sem glúten)

Culinarista Mauro Rebelo

Essa receita é da amiga Claudia Peccini e foi postada por mim em setembro de 2006 no site Bemcomer. Repeti a postagem em junho de 2011 no blog Culinária-Receitas com fotos e depoimentos de quem fez.  Desde então muitos sites copiaram esta receita. Uns colocam os créditos para o meu site o que agradeço muito e outros infelizmente não colocam os créditos.

Ingredientes

1 lata de milho verde, previamente escorrido
1 lata de flocos de milho pré-cozidos/Milharina ® (usar a lata do milho como medida)
1 lata de açúcar (usar a lata do milho como medida)
1 lata de leite (usar a lata do milho como medida)
1/2 lata de óleo (usar a lata do milho como medida)
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 ovos
50g de coco ralado

Modo de Preparo:

Bater tudo no liquidificador e colocar em uma forma untada com margarina e polvilhada com os flocos de milho pré-cozidos (Milharina ® ).
Assar em forno pré-aquecido em temperatura baixa até corar e que enfiando um palito, ele saia sem massa grudada.

Dica: No lugar do leite eu coloquei leite de coco e adicionei com leite até completar a lata (medida). O bolo ficou ainda mais molhadinho.

Obs.: Os flocos de milho pré-cozidos da marca Milharina ® da Quaker não contém glúten.
Se você comprar outra marca, certifique-se que na embalagem do produto contenha a informação "não contém glúten". 

Bolo de cenoura sem glutem

BOLO DE CENOURA SEM GLÚTEN
Ingredientes
1 ½ xícara (chá) de farinha de arroz (150 gr)
6 colheres (sopa) de fécula de batata (150 gr)
½ xícara (chá) de polvilho doce (50 gr)
1 e ½ colher (sopa) de fermento químico em pó (15 gr)
4 ovos inteiros (240 gr)
1 e 1/8 xícara (chá) de óleo (225 ml)
2 cenouras grandes (240 gr)
1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado ou demerara (240 gr)
Preparo
Peneire juntos os 4 primeiros ingredientes e reserve. No liquidificador, bata os ingredientes restantes (bati primeiro os ovos, o açúcar, o óleo e as cenouras raladas). Misture com os ingredientes secos reservados até obter uma massa homogênea. Despeje em forma untada e polvilhada com farinha de arroz (forma de 18,5 x 27,5 x 4,5 cm) e asse em forno pré-aquecido a 180° C até que ao espetar um palito, este saia seco (cerca de 40 minutos). Espalhe a cobertura de chocolate sobre o bolo morno.
Ingredientes – cobertura de chocolate
1 caixinha de creme de leite
½ xícara (chá) de leite (100ml)
3 colheres (sopa) de açúcar refinado (60 gr)
2 colheres (sopa) de cacau em pó (30 gramas)
Preparo
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Utilize morno.
Dica: Esta cobertura de chocolate tem um sabor bem acentuado por ser feita com cacau em pó. Caso prefira um sabor mais suava, utilize chocolate em pó com 50% de cacau na composição.
Obs. Quando fiz o bolo, fiz uma cobertura simples de açúcar, chocolate, margarina e leite. Também pode ser feito com água.
Rendimento: cerca de 15 porções
* receita extraída do site:  www.chefcarlaserrano.com

Gelatina Natural de Manga com Laranja

Ingredientes
700 ml polpa de uma  manga
200 ml de suco de laranja 

Um envelope de gelatina sem sabor

-açucar ou adoçante o suficiente para adoçar.

Mistura-se a polpa de manga com o sumo de laranja (cerca de 200 mL)e acrescenta-se água até completar  um litro. Adicionam-se o açucar .

Leva-se ao fogo e deixa-se ferver cerca de 8 minutos. Despeja-se na forma, ou em formas pequenas, e  leva-se  ao refrigerador por 3 horas , e está pronta. 

http://comerbemateaos100.blogspot.com.br/p/receitas.htmlhttp://comerbemateaos100.blogspot.com.br/p/receitas.html

LINKS INTERESSANTES

http://comerbemateaos100.blogspot.com.br/p/receitas.htmlhttp://www.comidaereceitas.com.br/tortas-salgadas/torta-primavera.html
http://www.riosemgluten.com/sabores_da_cozinha_sem_gluten_josy_gomez.pdf
http://www.portalangels.com/culinaria/torta-doce/receita-de-torta-de-limao-com-cookies.html
http://www.portalangels.com/culinaria/massas/receita-de-pizza-economica-de-liquidificador.html
http://www.showdereceitas.com/
http://www.receitassupreme.com.br/receita-de-fermento-caseiro/
http://www.receitassupreme.com.br/dica-para-controlar-a-insonia-cha-de-cebola/
bolo de aniversario de morango: http://www.receitassupreme.com.br/receita-de-bolo-de-aniversario-com-morango/
sorvete de banana https://www.youtube.com/watch?v=povI-7XFtek

Gelatina em Camadas

• 
  
• RECEITA NOTA 10
• Ingredientes:
• 1 caixa de gelatina em pó sabor uva
• 1 caixa de gelatina em pó sabor abacaxi
• 1 caixa de gelatina em pó sabor tutti-frutti
• 1 caixa de gelatina em pó sabor limão
• 1 caixa de gelatina em pó sabor tangerina
• 900 ml de água quente
• 900 ml de água gelada
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• Óleo para untar

Modo de Preparo:

• Dissolver em 150 ml de água fervente o conteúdo da caixinha de gelatina,
• iniciando pelo primeiro sabor dos ingredientes
• Adicionar 150 ml de água gelada á mistura e mexer bem
• Em uma fôrma para pudim, com um furo no meio, untada com óleo, despejar
• metade da gelatina já dissolvida
• Em seguida levar ao congelador da geladeira por 15 minutos
• Com a metade da gelatina restante, misturar à ela 6 colheres de sopa de leite
• condensado e 4 colheres de leite de coco
• Passados os 15 minutos da gelatina no congelador, com bastante cuidado, despejar a mistura
• feita anteriormente e levar novamente para o congelador, por 15 minutos
• Repetir o procedimento com os demais sabores, sempre obedecendo os tempos de 15 minutos
• para a camada de gelatina e 15 minutos para a camada do creme
• Após acrescentar a última camada de creme, de tangerina, levar à geladeira por
• pelo menos 3 horas, desenformar no momento de servir
• Bom apetite

http://www.receitasnota10.com/gelatina-em-camadas/

Bolo de maçã

Bolo de maçã/revista SAUDEVIDA

A maçã é rica em quercetina, substância que ajuda no controle das histaminas. Elas são substâncias liberadas pelo sistema imunológico, responsável pela deflagração das crises de asma, por meio do broncoespasmo, pois causam uma inflamação. A ação antioxidante da fruta também ajuda a estabilizar as membranas celulares que liberam esses compostos inflamatórios, o que pode beneficiar as crises de asma, apesar de não haver estudos  científicos comprobatórios dessa eficiência. Além disso, se for consumida crua, ela traz uma quantidade boa de vitamina C, fortalecendo o sistema imunológico e blindando o corpo de gripes e resfriados, que atrapalham a vida de quem tem problemas respiratórios.

Ingredientes

• 4 maçãs picadas sem casca
• 1/2 xícara de suco de limão
• 1 colher (chá) de canela em pó
•  2 ovos inteiros
• 2 xícaras de açúcar mascavo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 3/4 de xícara de óleo
• 1 xícara de castanha-do-pará moída
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo

Bata as claras em neve. Adicione as gemas e continue batendo. Vá acrescentando, uma a uma, as maçãs picadas, o suco de limão, a canela em pó, os ovos, o açúcar mascavo, a farinha de trigo, o óleo e as castanhas. Por último, adicione o fermento e misture. Leve para assar

Cookies de laranja e castanha-do-brasil

Muito usada no tratamento de gripes e resfriados por ser uma poderosa fonte de vitamina C.  A laranja também é fonte de uma fibra solúvel bastante benéfica: a pectina. Tal substância atua no organismo para reduzir o colesterol, sobretudo o LDL (ruim).

Ingredientes

• 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/4 de xícara (chá) de aveia em flocos finos
• 1 colher (sopa) de raspas de laranja
• 2 1/2 colheres (sopa) de adoçante em pó
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó
• 10 castanhas-do-brasil picadas
• 1/4 de xícara (chá) de óleo de girassol (50 ml)
• 2 colheres (sopa) de leite desnatado

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes secos em uma tigela. Acrescente o óleo, o leite e misture com as mãos até obter uma massa homogênea. Modele bolinhas e coloque-as em uma assadeira untada e enfarinhada. Achate-as com os dedos ou com as costas de uma colher para ficarem com formato de cookies. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até começarem a dourar. Espere esfriar completamente e guarde os cookies em um pote fechado.

Quem pode comer?

Obesos: por ter baixo teor de gordura e ser pouco calórico, o cookie está liberado. Mas não vale exagerar na quantidade.

Diabéticos: podem comer, já que a receita é feita com adoçante e a laranja ajuda a contribuir para adiminuição das taxas de açúcar no sangue.

Hipertensos: por ser ótima fonte de gordura insaturada, aquela considerada boa. Mas deve-se ficar atento à
quantidade ingerida devido à presença de sódio.


http://revistavivasaude.uol.com.br/saude-nutricao/103/sucoterapia-sem-risco-de-doencas-frutas-e-vegetais-tire-240731-1.asp/

Sorvete de banana no palito

Ingredientes

• 1 banana-nanica, prata ou maçã
• 30 g de chocolate com mais de 60% de cacau
• 1 colher (sopa) cheia de castanha de caju, amêndoa e avelã trituradas
• 1 palito grande

Modo de preparo

Derreta o chocolate. Coloque o palito no meio da banana, em seguida passe no chocolate e depois nas castanhas. Leve ao freezer, espere congelar.

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A banana também é fonte de vitamina B6 e fornece 26% das necessidades diárias desse nutriente. Oferece uma boa quantidade de carboidratos e fibras. O carboidrato da banana estimula o pâncreas a secretar insulina, hormônio sinalizador que faz tanto o carboidrato da fruta quanto os aminoácidos circulantes entrarem nas células.

http://revistavivasaude.uol.com.br/saude-nutricao/103/sucoterapia-sem-risco-de-doencas-frutas-e-vegetais-tire-240731-1.asp/

Muffins de banana

Ingredientes

• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 e ½ colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal e uma de noz-moscada
• ½ colher (sopa) de gengibre em pó
• 7 bananas-nanicas
• ¾ de xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de manteiga derretida
• ¼ de xícara (chá) de leite
• 1 ovo grande
• 1 xícara (chá) de nozes

Preparo

-Aqueça o forno em temperatura média.

- Numa tigela, misture a farinha, o bicarbonato, o sal, a noz-moscada e o gengibre.

- Em outra tigela, amasse a banana e misture com o açúcar, a manteiga, o leite e o ovo. 

-Junte à farinha e misture. Adicione as nozes trituradas grosseiramente e misture novamente. 

-Distribua a massa entre 38 forminhas de papel com 5 cm de diâmetro, preenchendo até ¾ da capacidade.

- Asse por 15 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro da massa, ele saia limpo.

- Retire do forno, deixe amornar por cinco minutos sobre uma grade.

- Desenforme e sirva.